Bräserad biff med lök

Ingredients for Braised Beef and Onions

• 2 (2-lb) well-marbled boneless beef chuck pot roasts (1 1/2 inches thick)

• 2 teaspoons ground allspice

• 675g onions, halved lengthwise, then thinly sliced lengthwise (900g )

• 6 large garlic cloves, finely chopped

• 2 matskedar finhackad färsk bladpersilja

• heavy-duty foil

Put oven rack in middle position and preheat oven to 204°C.

Pat meat dry. Stir together allspice, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper in a small bowl and rub all over meat.

Spread half of onions and half of garlic in a 13- by 9-inch roasting pan and arrange meat on top. Spread remaining onions and garlic over meat. Tightly cover pan with foil and roast, turning meat over after 1 hour, until meat is very tender, about 2 1/2 hours total.

Skim fat from pan juices. Slice meat across the grain and sprinkle with parsley. Serve with onions and pan juices.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.