Bräserade kålrotblad med kålrot och äpplen

Ingredients for Braised Turnip Greens With Turnips and Apples

• 900g turnip greens or other braising greens , tough stems discarded and greens torn into small pieces

• 1 (3/4-to 1-pound) ham hock, rinsed

• 850ml water

• 3 Gala apples

• 575g turnips, peeled and cut into 1/2-inch pieces

• 2 teaspoons cider vinegar

• 2 teskedar socker

• 2 matskedar osaltat smör, skuret i bitar

How to make Braised Turnip Greens With Turnips and Apples

Bring greens, ham hock, water, and 1/4 teaspoons salt to a boil in a large heavy pot. Reduce heat to low and simmer, covered, stirring occasionally, until greens are almost tender, about 20 minutes.

Meanwhile, peel apples and cut into 1/2-inch pieces.

Add turnips and apples to greens with vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper and cook at a bare simmer, covered, stirring and turning ham hock occasionally, until turnips and apples are tender but not falling apart, about 20 minutes more. Remove from heat and stir in butter and salt to taste.

Remove ham hock and finely chop any tender meat, discarding skin, bone, and tough meat. Add chopped meat to pot.

Lagier Meredith Mount Veeder Napa Valley Syrah '06

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.