Grillad tofu med korianderpesto

Ingredienser för Grillad Tofu med Korianderpesto

• 60 ml mild olivolja plus extra för pensling

• 2 (14- till 450g) paket fast tofu, sköljd och avrunnen

• 2 koppar packade färska korianderblad

• 2 matskedar pinjenötter

• 1 matsked färsk limejuice

• 2 teskedar asiatisk fisksås

• 1 tesked asiatisk sesamolja

• 1 tesked socker

• 1/2 teskedar salt

• 1/8 teskedar svartpeppar

• Garnering: pinjenötter

• färska korianderblad

• limeklyftor

Hur man gör grillad tofu med korianderpesto

Förvärm grillen och smörj lätt en grund eldfast bakform med olivolja.

Skär varje block av tofu tvärs över i 6 skivor och torka av dem mellan flera lager hushållspapper. Lägg dem i ett lager i en ugnsform och pensla skivornas ovansida med mer olivolja. Grilla 10 till 15 cm från värmen, utan att vända, tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter.

Medan tofun grillas, mixa koriander, pinjenötter, limejuice, fisksås, sesamolja, socker, resterande 60 ml olivolja, salt och peppar i en matberedare tills det är ljusgrönt och slätt, cirka 1 minut.

Flytta tofu med en hålslev till ett fat och servera med korianderpesto.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.