Smörstekt hälleflundra med kapris

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This elegant pan-seared halibut with brown butter and capers is a sophisticated yet simple way to enjoy firm, flaky white fish. By cooking the halibut on the bone, you ensure the meat remains succulent and full of natural flavour. The method of basting with foaming butter, fragrant thyme, and crushed garlic creates a rich, restaurant-style finish that perfectly complements the delicate sweetness of the fish, while the addition of salty capers provides a sharp, vibrant contrast.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates and high in high-quality protein and essential minerals. The high-heat seating technique achieves a beautiful golden crust without the need for heavy breading or flour. Serve these steaks alongside some steamed seasonal greens or a crisp garden salad for a light, nutritious dinner that feel indulgent while remaining heart-healthy and balanced.

Ingredients for Butter-Basted Halibut Steaks with Capers

2 14–450g bone-in halibut steaks (1"–1 1/4" thick)
Kosher salt, coarsely ground pepper
2 matskedar vegetabilisk olja
60ml (1/2 stick) unsalted butter
4 kvistar timjan
2 garlic cloves, peeled, crushed
45ml drained capers

How to make Butter-Basted Halibut Steaks with Capers

Season halibut with salt and pepper. Heat oil in a large skillet, preferably cast iron, over medium-high heat until beginning to smoke. Cook halibut until golden brown, 6–8 minutes. Turn and cook until other side of fish is golden brown, about 4 minutes longer.

Add butter, thyme sprigs, and garlic to pan and cook, tilting pan and spooning butter over fish, until halibut is opaque throughout and butter is brown, about 2 minutes. Add capers; toss in butter to warm through.

Divide halibut among plates and spoon butter sauce over.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.