Hoppa till huvudinnehåll

Kyckling- och hominysoppa

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This hearty chicken and hominy soup is a brilliant choice for a nutritious, dairy-free dinner that doesn't compromise on depth of flavour. By using a shop-bought roast chicken and canned hominy, you can create a thick, comforting consistency that feels remarkably indulgent while remaining light and healthy. The combination of smoked paprika and cumin provides a subtle warmth that perfectly complements the bright, citrusy notes of fresh coriander.

Ideal for busy weeknights, this one-pot recipe relies on cupboard staples and simple preparation techniques to deliver a satisfying meal in less than thirty minutes. The puréed hominy acts as a natural thickener, making it an excellent gluten-free alternative to traditional flour-based soups. Serve it in deep bowls with a extra squeeze of lime for a vibrant, wholesome lunch or dinner.

Ingredients for Chicken and Hominy Soup

  • 3 matskedar olivolja

  • 3 bunches spring onions, sliced

  • 4 teskedar malen kummin

  • 2 1/2 teaspoons smoked paprika

  • 2400ml low-salt chicken broth

  • 1 (400g) can petite tomatoes in juice

  • 1 purchased roast chicken, meat shredded, skin and bones discarded

  • 4 teaspoons hot pepper sauce

  • 3 (425g) cans golden or white hominy in juice

  • 1 kopp hackad färsk koriander

How to make Chicken and Hominy Soup

Heat oil in heavy large pot over medium-high heat. Add spring onions, cumin, and paprika; sauté 5 minutes. Add broth, tomatoes with juice, chicken, and hot pepper sauce. Puree hominy with juice in processor or blender. Mix into soup; bring to boil. Reduce heat; simmer 15 minutes. Stir in coriander. Ladle soup into bowls.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.