Kycklingbröst med Salsa

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant grilled chicken with salsa is a fantastic choice for a light, nutritious midweek meal. By marinating the lean chicken breasts in lemon, garlic, and extra-virgin olive oil, the meat stays incredibly tender and juicy under the grill. The addition of a homemade avocado and tomato salsa provides a creamy texture and a punch of citrus that perfectly complements the savoury, charred notes of the chicken.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in healthy fats and high-quality protein. It is an ideal option for anyone looking for a heart-healthy dinner that does not compromise on taste. Serve it alongside a fresh green salad or some steamed seasonal vegetables for a complete, balanced meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Chicken Breast with Salsa

2 skinless and boneless chicken breast halves (about 110g each)
Juice of 1 lemon
60 ml extra jungfruolja
2 teaspoons minced garlic
Salt and freshly ground black pepper, to taste
Salsa, for serving (see recipe)
1 tablespoon chopped fresh coriander leaves, for garnish

How to make Chicken Breast with Salsa

Place chicken in a bowl and toss well with the lemon juice, olive oil, garlic, salt and pepper. Cover and refrigerate for 15 minutes, turning once.
Remove the chicken from the marinade, then grill or grill 4 inches from the heat source, basting with marinade until slightly golden and cooked through, 3 or 4 minutes a side. Let chicken rest for 3 minutes.
Slice each breast into 1/2-inch slices on the diagonal and reform on two dinner plates; top with the salsa. Sprinkle with the tablespoon of coriander. Serve immediately.

Toss 1 diced avocado in a bowl with 1 tablespoon lime juice. Fold in 1 diced tomato and 2 tablespoons chopped coriander. Season to taste.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.