Kycklingbröst med tomat- och örtsås

Ingredients for Chicken Breasts with Tomato-Herb Pan Sauce

• 2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter, room temperature

• 1 garlic clove, minced

• 1 1/2 teaspoons chopped fresh marjoram or oregano

• 1/2 teaspoons sweet paprika

• Kosher salt och nymalen svartpeppar

• 2 skinless, boneless chicken breasts

• 475ml mixed cherry tomatoes (11-350g )

• 1 tablespoon chopped fresh flat-leaf parsley

Mash butter, garlic, marjoram, and paprika in a small bowl to blend. Season marjoram butter to taste with salt and pepper.

Melt 1 tablespoon marjoram butter in a medium heavy skillet over medium heat. Season chicken with salt and pepper. Add chicken to skillet, cover, and cook until no longer pink in centre, about 5 minutes per side. Transfer chicken to a plate. Tent chicken with foil to keep warm.

Increase heat to high. Add tomatoes to skillet and cook, stirring occasionally, until they begin to char and burst, about 5 minutes. Add remaining marjoram butter to skillet. Crush tomatoes slightly to release juices; stir 1 minute. Season sauce to taste with salt and pepper. Spoon tomato sauce over chicken. Garnish with parsley.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.