Kycklingspett

Ingredients for Chicken Satés

• 675g skinless boneless chicken thighs, trimmed and cut into 1/2-inch-wide strips

• 90g finely chopped shallots (about 3)

• 3 vitlöksklyftor, finhackade

• 1 tablespoon packed palm or dark brown sugar

• 1/4 teskedar svartpeppar

• 2 matskedar jordnöts- eller vegetabilisk olja

• 2 matskedar asiatisk fisksås

• 1 tablespoon Chinese rice wine or sake

• 1/4 teskedar salt

• Accompaniment: red-curry peanut dipping sauce .

• about 30 (6-inch) wooden skewers, soaked in water 1 hour

How to make Chicken Satés

Combine chicken with shallots, garlic, palm sugar, pepper, oil, fish sauce, rice wine, and salt in a sealable plastic bag and turn to coat chicken, then squeeze bag to eliminate as much air as possible and seal. Marinate chicken, chilled, at least 12 hours but no longer than 24.

Thread each chicken strip lengthwise onto a skewer, keeping strip as straight as possible. Discard any remaining marinade.

Förbered grillen för matlagning över medelvarma kol (måttlig värme för gas).

Grill skewers, turning over once, until chicken is cooked through, about 4 minutes total.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.