git add

Hoppa till huvudinnehåll

Crispy Salt-and-Pepper Chicken Skin

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This crispy salt and pepper chicken skin recipe is a clever way to ensure nothing goes to waste when preparing poultry. Often referred to as 'chicken crackling', these savoury shards are incredibly satisfying, providing a deep, roasted flavour and a delicate crunch that rivals any shop-bought crisp. By weighted pressing during the cooking process, the skins render their fat evenly, resulting in a consistent, golden finish that is simply seasoned to let the natural flavour shine.

As a diabetes-friendly snack, this dish is naturally low in carbohydrates and high in protein, making it an excellent alternative to traditional grain-based savoury treats. Serve these crisp shards as a standalone snack with a cold drink, or crumble them over a seasonal salad or creamy soup to add a layer of texture. They are best enjoyed fresh, though they can be prepared a few hours in advance and stored in an airtight container.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Crispy Salt-and-Pepper Chicken Skin

  • 230g chicken skin (from about 2 whole chickens or 1.4kg thighs)

  • cut into 3" pieces

  • Salt and pepper

  • Parchment and baking sheet (to keep skin from curling)

How to make Crispy Salt-and-Pepper Chicken Skin

Tillbaka till innehåll

Preheat oven to 177°C. Trim meat and excess fat from 230g chicken skin (from about 2 whole chickens or 1.4kg thighs); cut into 3" pieces. Flatten, flesh side down, on a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper; top with another sheet of parchment and baking sheet (to keep skin from curling). Bake until browned and crisp, about 1 hour. Remove top baking sheet and paper; let cool 10 minutes.

Skin can be baked 3 hours ahead. Store airtight at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

About the author

Author image

UK receptredaktörer

About the reviewerView full bio

Author image

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.