Souvlaki med torkade fikon

Ingredients for Dried Fig Souvlaki

• 18 large dried figs (preferably Greek)

• 18 1/2-inch cubes feta cheese

• 18 thin slices pastourma, prosciutto, or bresaola

• 18 large fresh sage leaves

• 18 large toothpicks

• Extra-virgin olive oil

Using small sharp knife, cut stem from top of each fig, then cut straight down from top centre to make 3/4-inch-deep, 1/2-inch-long slit in fig. Fill slit in each fig with cube of feta cheese, then press opening closed. Place 1 slice of pastourma on work surface; top with sage leaf. Place stuffed fig at 1 end and roll up to enclose fig. Secure with toothpick. Repeat with remaining pastourma, sage, and figs. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead.

Arrange on plate, cover tightly with plastic wrap, and chill. Let stand at room temperature 1 hour before continuing. Pour enough oil into large skillet to cover bottom. Heat over medium-high heat. Add figs. Cook until pastourma begins to crisp, about 2 minutes per side. Transfer to large platter. Serve warm.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.