git add

Hoppa till huvudinnehåll

Eggs with Pickled Shallot and Parsley

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This elegant dish of eggs with pickled shallot and parsley is a masterclass in using simple, fresh ingredients to create a sophisticated snack or light lunch. By gently pickling the shallots in lemon juice, you achieve a bright acidity that perfectly cuts through the rich, slightly creamy yolks of the eight-minute eggs. The abundance of fresh parsley adds a clean, peppery finish, making every bite feel remarkably vibrant and balanced.

As a diabetes-friendly option, this protein-rich recipe is naturally low in carbohydrates while remaining deeply satisfying. It is an excellent choice for a nutritious brunch or as part of a healthy spread when entertaining guests. Serving these sliced eggs on a platter creates a beautiful visual appeal, showcasing an effortless yet refined approach to homemade vegetarian cooking that focuses on high-quality produce and fresh herbs.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Eggs with Pickled Shallot and Parsley

  • 8 large eggs

  • 1 liten schalottenlök, finhackad

  • 2 matskedar färsk citronsaft

  • 1 cup finely chopped fresh parsley

  • Flaky sea salt

How to make Eggs with Pickled Shallot and Parsley

Tillbaka till innehåll

Gently lower eggs into a medium pot of boiling water and cook 8 minutes. Transfer eggs to a bowl of ice water and let cool.

Meanwhile, combine shallot and lemon juice in a small bowl; let sit 10 minutes.

Drain shallots and toss in a small bowl with parsley; season with salt.

Carefully peel eggs (they'll be a little wobbly in the centre) and slice crosswise 1/2" thick. Arrange on a platter and top with parsley and shallot mixture.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.