Hoppa till huvudinnehåll

Feel-Good Chicken Soup

This aromatic feel-good chicken soup is a restorative meal that combines a fragrant ginger-infused broth with tender greens and lean protein. Inspired by classic Asian flavours, this diabetes-friendly dish is remarkably light yet satisfying, making it a perfect choice for those seeking a nutritious, low-carb dinner. The addition of fresh green chillies and spring onions provides a vibrant finish that awakens the palate, while the soy sauce adds a deep, savoury note without the need for heavy fats.

Quick to assemble and naturally heart-healthy, this soup relies on high-quality poached chicken and a rich stock to deliver a comforting homemade flavour. It is an excellent way to enjoy a balanced meal while ensuring you get a healthy dose of vitamins from the gai lan. Serve this nourishing broth piping hot in deep bowls for a simple lunch or a light evening meal that feels both wholesome and indulgent.

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Feel-Good Chicken Soup

  • 2 litres Asian-Style Poached Chicken stock

  • 1 tablespoon finely shredded ginger

  • 2 matskedar sojasås

  • 1 bunch gai lan (Chinese broccoli) (300g), trimmed

  • 1 quantity shredded Asian-Style Poached Chicken, heated through

  • 3 spring onions (spring onions), sliced

  • 2 long green chillies, thinly sliced

Place the stock, ginger, and soy sauce in a large saucepan over high heat and bring to the boil. Add the gai lan and cook for 1 minute or until just tender. Divide the chicken, onion and chilli between serving bowls and ladle the broth and gai lan over to serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 11 Mar 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.