Flankstek med Melonrelish

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant flank steak with melon relish offers a refreshing twist on a classic beef dish. By pairing lean, pan-seared steak with a bright salsa of juicy cantaloupe, red onion and fresh herbs, you create a sophisticated balance of savoury and sweet notes. The use of fresh mint and white balsamic vinegar provides a zesty finish that lifts the richness of the meat without the need for heavy sauces.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on high-quality protein and fresh, whole-food ingredients. It is naturally low in saturated fat and packed with vitamins from the fresh fruit and herbs, making it an excellent choice for a healthy mid-week meal or a light weekend lunch. Serve it alongside a crisp green salad or some steamed seasonal vegetables for a complete, nutritionally balanced plate.

Ingredients for Flank Steak with Melon Relish

1 large cantaloupe, peeled, seeded and diced
1 medium red onion, diced
1 cup Italian parsley, chopped
1/2 cup fresh mint, chopped
2 tablespoons white balsamic (or cider) vinegar
2 matskedar extra jungfruolivolja
1.4kg flank steaks
2 teaspoons sea salt
1/2 teskedar nymalen svartpeppar

How to make Flank Steak with Melon Relish

Toss cantaloupe, onion, parsley, mint, vinegar and oil in a bowl. Set aside. Heat a grill, grill pan or large skillet over high heat. Season flank steaks on both sides with salt and pepper. Cook 5 to 8 minutes on each side for medium rare, 8 to 10 minutes per side for medium and 10 to 12 minutes per side for well done. Remove from heat and allow to rest on a clean cutting board for 5 to 7 minutes. Cut steak diagonally into 1/8-inch-thick slices and transfer to a platter. Spoon half the relish on top. Serve remaining relish on the side.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.