Grillad glaserad biff och sparris

Ingredients for Grilled Glazed Steak and Asparagus

• 60ml oyster sauce

• 2 tablespoons balsamic vinegar

• 1 teaspoon grainy mustard

• 1/2 teaspoons hot red-pepper flakes

• 450g medium asparagus, trimmed

• 675g flank steak

• 4 (10-inch) metal or wooden skewers (soak wooden skewers in water 30 minutes)

Prepare a charcoal grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas).

Stir together oyster sauce, vinegar, mustard, and red-pepper flakes in a large bowl.

Thread about half of asparagus crosswise onto 2 parallel skewers, leaving space between. Repeat with remaining asparagus and skewers. Brush asparagus with some of glaze, then brush steak all over with remaining glaze and sprinkle with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper.

Oil grill rack, then grill steak and asparagus, covered only if using a gas grill, turning steak once and asparagus occasionally, until asparagus is tender and well browned in spots, 6 to 8 minutes, and steak is medium-rare, about 10 minutes.

Let steak stand on a cutting board 15 minutes; put asparagus on a platter and cover. Thinly slice steak across the grain.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.