Recept
Diabetesvänliga recept
Grillad hälleflundra med basilika-schalottenlökssmör

Grillad hälleflundra med basilika-schalottenlökssmör

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This grilled halibut with basil-shallot butter is a sophisticated yet simple way to enjoy fresh white fish. The recipe highlights the delicate flavour of the halibut, which is grilled until perfectly tender and opaque. By topping the hot fillets with a homemade herb butter, you create a silky sauce that melts instantly, infusing the dish with the aromatic scent of fresh basil and zesty lemon peel. The butter adds a rich, savoury depth that perfectly complements the lean, meaty texture of the fish.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in high-quality protein. It is an excellent choice for a light summer dinner or a healthy midweek meal that doesn't compromise on flavour. Serve the fish alongside steamed seasonal greens or a crisp garden salad for a balanced, nutritious, and thoroughly delicious supper that feels like a restaurant luxury at home.

Ingredients for Grilled Halibut with Basil-Shallot Butter

1 1/2 cups (loosely packed) fresh basil leaves
1 large shallot, coarsely chopped
8 tablespoons (110g ) unsalted butter, room temperature
1 tesked riven citronskal
170g halibut fillets
Extra jungfruolja

How to make Grilled Halibut with Basil-Shallot Butter

Finely chop basil and shallot in mini food processor. Add butter, 2 tablespoons at a time, and process until blended, stopping occasionally to scrape down sides. Transfer to small bowl; stir in lemon peel and season basil-shallot butter with salt.

Prepare barbecue (medium heat). Rub fish fillets on both sides with olive oil. Grill until fillets are just opaque in centre, about 4 minutes per side. Transfer fish to plates. Immediately spread some basil-shallot butter over fish. Serve, passing additional basilshallot butter alongside.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.