Grillade biffar med blåmögelost och chili

Ingredients for Grilled Steaks with Blue Cheese and Chillies

• 1 1/2 tablespoons olive oil

• 3 teaspoons minced fresh parsley, divided

• 2 vitlöksklyftor, hackade

• 6 1-inch-thick beef tenderloin steaks (about 170g each)

• 60g cream cheese, room temperature

• 30g finely crumbled blue cheese (about 30g )

• 2 tablespoons finely chopped seeded red or green jalapeño chillies

• 1 shallot, finely chopped

• 3/4 teaspoons white wine vinegar

How to make Grilled Steaks with Blue Cheese and Chillies

Combine olive oil, 2 teaspoons parsley, and garlic in 8x8x2-inch glass dish. Sprinkle steaks with salt and pepper. Add steaks to dish and turn to coat. Marinate steaks 30 minutes or cover and chill up to 1 day.

Mix cream cheese, blue cheese, chillies, shallot, vinegar, and remaining 1 teaspoon parsley in medium bowl. Season blue cheese topping to taste with salt and pepper.

Prepare barbecue (medium-high heat). Place steaks on grill rack (some marinade should still cling to meat). Cook 5 minutes. Turn steaks over. Divide blue cheese topping among steaks. Grill until topping softens and steaks are medium-rare, about 5 minutes longer.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.