Hälleflundra med Zucchini Salsa Verde
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This elegant halibut with courgette salsa verde is a vibrant, light dish that brings a burst of fresh flavour to your table. The delicate white fish provides a lean source of protein, while the salsa—made with zesty lime, coriander, and mild jalapeño—offers a refreshing alternative to traditional heavy sauces. Using courgette as the base for the salsa adds a lovely creamy texture and subtle sweetness that perfectly complements the spiced rub on the grilled fish fillets.
As a diabetes-friendly main course, this recipe is naturally low in carbohydrates and rich in heart-healthy nutrients. It is an ideal choice for a quick midweek supper or a sophisticated dinner party main. For a complete and balanced meal, serve the fillets alongside a portion of steamed green beans or a crisp garden salad to keep the flavours bright and the preparation simple.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Halibut with Courgette Salsa Verde
275g courgette (about 2 medium), trimmed, chopped
1/2 cup chopped fresh coriander plus leaves for garnish
1/3 cup chopped white onion
5 tablespoons fresh lime juice
2 1/2 tablespoons chopped seeded jalapeño chillies
1 1/4 teaspoons finely grated lime peel
2 1/4 teaspoons coarse kosher salt, divided
Nonstick vegetable oil spray
1 1/4 teaspoons freshly ground black pepper
1 1/4 teaspoons ground coriander
170g skinless halibut fillets or cod fillets
How to make Halibut with Courgette Salsa Verde
Tillbaka till innehållCombine courgette, chopped coriander, and next 4 ingredients in blender. Add 1 1/4 teaspoons coarse salt. Puree until salsa is smooth. do ahead Can be made 2 hours ahead. Transfer to small bowl. Cover; chill.
Preheat grill. Line grill pan with foil; coat foil with nonstick spray. Combine 1 1/4 teaspoons pepper, coriander, and remaining 1 teaspoon coarse salt in small bowl; stir to blend. Pat fish dry. Sprinkle fish on all sides with seasoning mixture.
Arrange fish on prepared pan. Grill until just opaque in centre, 3 to 4 minutes per side, depending on thickness.
Transfer fish to plates. Spoon some salsa over. Garnish with coriander leaves. Serve with remaining salsa.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.