Buljong av Rester från Rostad Kyckling

Ingredients for Leftover-Roast-Chicken-Stock

• 2 chicken carcasses left over from roast chicken, any herbs in cavities discarded

• 1 onion, quartered

• 2 celery ribs, chopped

• 1 large carrot, chopped

• 1 head of garlic, halved crosswise

• Scant 1/4 teaspoons black peppercorns

• 2 thyme sprigs

• 8 parsley sprigs including long stems

• 3.8L water

Bring all ingredients to a boil in an 8-qt stockpot. Reduce heat and simmer, skimming foam occasionally, 2 hours.

Strain stock through a fine-mesh sieve into a bowl, pressing on and then discarding solids. If you have more than 1450ml , boil to reduce; if less, add water. If using stock right away, skim off and discard fat. If not, chill stock (covered once cool) and discard fat after it solidifies.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.