Marinerad flankstek

Ingredients for Marinated Skirt Steak

• 180ml balsamic vinegar

• 120ml corn oil or other neutral oil such as grapeseed or canola

• 60ml Worcestershire sauce

• 2 shallots, roughly chopped

• 2 garlic cloves

• 1 tablespoon cayenne pepper

• 1 tablespoon chopped fresh coriander leaves

• 1 teaspoon freshly ground black pepper

• 1 matsked kosher salt

• 1.8kg skirt steak, cleaned of all exterior fat and connective tissue

Put all ingredients except the steak in a blender and blend until smooth.

Pour the marinade over the skirt steak in a nonreactive pan.

Marinate, refrigerated, for 3 to 4 hours before grilling, but no more than 10 hours.

When ready to cook the steaks, prepare your grill for grilling.

Remove the skirt steak from the marinade and clean away any excess marinade with the back of a knife.

Grill the steak over medium-high heat for 4 to 5 minutes per side to serve it rare to medium-rare.

When cooked, slice the steak thinly against the grain, starting at one corner and cutting on the bias. Serve either hot or at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.