Hoppa till huvudinnehåll

Monte Cristo kyckling

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This elegant Monte Cristo chicken dish transforms simple poultry into a sophisticated dinner using classic French-inspired flavours. By searing the chicken breasts before finishing them in the oven, you achieve a moist, tender result paired with a light, velvety sauce made from white wine, lemon, and herbes de Provence. It is a wonderful way to enjoy a restaurant-quality meal at home while keeping the preparation straightforward and the ingredients fresh.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and a controlled, savoury sauce rather than heavy starches. The addition of fresh garlic and shallots provides a deep aromatic base without the need for excess salt. Serve this dish over a bed of steamed spinach or wilted greens for a nutritious, low-carbohydrate meal that feels truly indulgent.

Ingredients for Monte Cristo Chicken

  • 1 tablespoon plus 1 1/2 teaspoons olive oil

  • 4 boneless, skinless chicken breasts (about 170g each)

  • Herbes de Provence

  • Vetemjöl (för mjölning)

  • 3 cloves garlic, sliced

  • 1 shallot, chopped

  • 60 ml torrt vitt vin

  • 60ml chicken stock

  • Juice of 1/4 lemon

  • 1 matsked smör

  • Julienned lemon zest (optional)

How to make Monte Cristo Chicken

Heat oven to 191°C. Heat oil in a large ovenproof sauté pan over medium-high heat. Season chicken with salt, pepper and herbes de Provence. Dust with flour; tap off excess. Cook, meaty side down, 5 minutes. Turn over; cook 1 minute. Add garlic and shallot; stir 30 seconds. Add wine; cook 1 minute. Add stock; cook 30 seconds. Add lemon juice. Transfer pan to oven. Bake until chicken is cooked through, 9 to 13 minutes. Transfer chicken to cutting board. Place pan over medium heat; simmer sauce 1 minute. Add butter; swirl pan until butter incorporates and sauce thickens slightly. Cut each breast into 4 slices; transfer each to a plate; top with sauce and garlic. Serve with spinach ; garnish with zest, if desired.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer

Onlineapotek, behandlingar och hälsotjänster

Enkel tillgång till pålitliga behandlingar och hälsotjänster online.

Common conditions

Get help with common conditions through the NHS, without a GP appointment.

Akut bihåleinflammationBakteriell halsflussImpetigoInsektsbettBältrosUrinvägsinfektioner (UVI)
Book your free Pharmacy First appointment

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.