Pan-stekt biff Pizzaiola

Ingredients for Pan-Seared Steak Pizzaiola

• 40ml extra-virgin olive oil, divided

• 1 1/2 teaspoons dried oregano, divided

• 1/4 teaspoons fennel seeds, crushed

• 1/4 teaspoons dried crushed red pepper

• 2 large garlic cloves, pressed

• 1 14- to 450g can diced organic tomatoes in juice

• 60g boneless rib-eye steaks, each about 3/4 inch thick

Heat 2 tablespoons oil in medium saucepan over medium heat. Add 1 teaspoon oregano and next 3 ingredients; stir 30 seconds. Add tomatoes with juices and bring to simmer, crushing with back of fork. Reduce heat and simmer until thickened, stirring occasionally, about 10 minutes. Season with salt and pepper.

Meanwhile, sprinkle steaks on both sides with salt and pepper, then crush 1/2 teaspoons oregano finely between fingertips and sprinkle over steaks. Heat 1/2 tablespoons olive oil in heavy medium skillet over medium-high heat. Add ribeye steaks. Sauté until cooked to desired doneness, about 6 minutes per side for medium-rare.

Cut steaks into pieces and divide among 4 plates. Add sauce to skillet. Bring to simmer, scraping up browned bits; spoon sauce over steaks.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.