Puertoricansk Krabba

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

Bring the vibrant flavours of the Caribbean to your kitchen with this elegant Puerto Rican style crab dish. Known locally as a fragrant ‘salmorejo de jueyes’ variation, this recipe combines succulent lump crabmeat with a classic sofrito base of onions, green peppers, and garlic. The addition of dry white wine and fresh coriander creates a light yet sophisticated sauce that perfectly complements the delicate sweetness of the seafood.

This diabetes-friendly meal is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent choice for a healthy mid-week dinner or an impressive starter. For a traditional presentation, serve the mixture in individual crab shells or small ramekins, finished with a generous squeeze of fresh lime juice to brighten the savoury notes. It pairs beautifully with a simple green salad or steamed seasonal vegetables.

Ingredients for Puerto Rican Crab

1 matsked olivolja
350ml chopped onion
40g chopped green pepper
2 vitlöksklyftor, hackade
1/2 teskedar torkad oregano
120ml tomato sauce
120 ml torrt vitt vin
450g lump crabmeat, picked over
4 pimiento-stuffed olives, chopped
1 tablespoon chopped fresh coriander
1 tesked stark pepparsås
4 to 6 small crab shells (optional) or scalloped dishes
1 lime, skuren i klyftor

How to make Puerto Rican Crab

Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add onion, pepper, garlic, and oregano; sauté until soft, about 6 minutes. Add tomato sauce and wine and boil until almost evaporated, about 1 minute. Add crabmeat; lower heat to medium, cover, and cook 5 minutes. Stir in olives, coriander, and hot sauce. Season to taste with salt and pepper. Remove from heat. Let stand 5 minutes. Spoon mixture into crab shells, if desired. Squeeze juice from lime wedges over and serve.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.