Ingredients for Roast Chicken Legs with Lemon and Thyme

• 4 whole chicken legs or 4 chicken thighs and 4 drumsticks (2 1/2 to 1.4kg total)

• 45ml extra jungfruolja

• 5 (3- to 4-inch) sprigs fresh thyme

• 2 garlic cloves, smashed

• 3/4 teaspoons salt

• 1/2 teaspoons black pepper

• 4 (1/4-inch-thick) lemon slices

Put oven rack in upper third of oven and preheat oven to 260°C.

Toss chicken with oil, thyme sprigs, garlic, salt, and pepper in a large bowl, then transfer to a large (17- by 12-inch) shallow heavy baking pan (1 inch deep).

Bake chicken 10 minutes, then add lemon slices to pan. Continue to bake until chicken is golden and cooked through, 15 to 20 minutes more. Serve chicken with lemon slices.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.