Rostad torsk med shiitake i misobuljong

Ingredients for Roasted Cod with Shiitakes in Miso Broth

• 4 (170g) pieces Pacific cod or hake fillet (about 1 inch thick)

• 2 1/2 tablespoons vegetable oil, divided

• 110g sliced shiitake mushroom caps

• 2 (15g) single-serve packages dehydrated red miso soup

• 1 salladslök, tunt skivad

Preheat oven to 232°C with rack in middle.

Pat fish dry in a small shallow baking pan and drizzle with 1/2 tablespoons oil, then sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper.

Toss mushrooms with remaining 2 tablespoons oil and 1/4 teaspoons each of salt and pepper, then spread in another small shallow baking pan.

Roast fish and mushrooms, stirring mushrooms once or twice, until fish is just cooked through and mushrooms are crisp, about 10 minutes.

Meanwhile, prepare soup according to package instructions.

Divide soup, mushrooms, and fish among 4 bowls and top with spring onion.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.