Hoppa till huvudinnehåll

Roasted Turkey Legs With Ghee

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This roast turkey dish offers a succulent alternative to cooking a whole bird, focusing on the flavourful dark meat of the drumsticks and thighs. By using ghee for basting, the skin achieves a golden, crisp finish while the meat remains tender and juicy. The addition of sliced onions in the roasting pan creates a savoury base that infuses the turkey with a gentle sweetness as it cooks at a high temperature.

As a diabetes-friendly main course, this recipe prioritises high-quality protein and healthy fats, making it a satisfying choice for a nutritious Sunday lunch or festive gathering. Resting the meat is essential, allowing the juices to redistribute for a superior texture. Serve these roasted turkey legs alongside a generous portion of steamed green vegetables or a crisp seasonal salad for a well-balanced and wholesome meal.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Roasted Turkey Legs With Ghee

  • 2 whole bone-in turkey legs (about 2.3kg total) from a 15-7.7kg turkey, drumsticks and thighs separated

  • 2 tablespoons kosher salt

  • 1 large onion, thinly sliced

  • 120ml ghee, divided

  • A large roasting pan with a rack

How to make Roasted Turkey Legs With Ghee

Tillbaka till innehåll

Toss turkey drumsticks and thighs with salt and place in an airtight container. Chill, covered, 8–24 hours.

Preheat oven to 260°C. Arrange onion in roasting pan and top with rack. Remove turkey from container, pat dry, and transfer to rack, skin side up. Drizzle with 45ml ghee.

Roast 15 minutes. Turn pieces and baste with 1 tablespoon ghee. Roast 15 more minutes, then turn pieces and baste again with 1 tablespoon ghee. Roast 5 more minutes, baste with 1 tablespoon ghee, then continue cooking until the thickest part of meat registers 68°C on an instant-read thermometer, 5–10 minutes more. Let rest at least 10 minutes (the internal temperature will rise to 74°C).

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.