Stekt oxfilé med timjan
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This elegant seared beef tenderloin with thyme is a sophisticated dish that celebrates high-quality ingredients and simple preparation. By quickly searing the meat over a high heat and slicing it thinly, you create a melt-in-the-mouth texture that rivals the finest Italian carpaccio. The infusion of woody thyme and cracked black pepper adds a fragrant, savoury depth to the lean beef, while the addition of zesty lemon juice brings a refreshing brightness to the plate.
As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean protein and heart-healthy fats from extra-virgin olive oil. The inclusion of sprouted seeds and mixed salad leaves provides a satisfying crunch and a boost of nutrients without the need for heavy sauces. It makes a wonderful light lunch or a refined stater for a dinner party, served simply with sharp Romano shavings and lemon wedges for a final flourish.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Seared Beef Tenderloin with Thyme
12 black peppercorns
1/2 Tbs. flaked sea salt
leaves from a few fresh thyme sprigs
200g centre-cut beef tenderloin
7 Tbs. extra-virgin olive oil
juice of 1 lemon, plus 4 wedges for serving
2 handfuls of mixed salad leaves and sprouted seeds
60g Romano cheese
How to make Seared Beef Tenderloin with Thyme
Tillbaka till innehållGrind the peppercorns and mix with the salt and thyme leaves. Rub the beef lightly with some of the olive oil, then rub the pepper mixture all over the beef. Heat a ridged cast-iron grill pan until very hot. Put the beef in the pan and sear on all sides, then remove from the pan and let cool.
Use a long, sharp knife to slice the beef as thinly as possible. Place the slices on a board and press them with the flat side of the knife blade to flatten each slice and make it bigger.
Cover the serving plates with the beef. Season, then drizzle with half the lemon juice. Toss the salad leaves and sprouts with some olive oil and a little more lemon juice. Scatter the leaves over the beef, then shave the cheese on top. Drizzle with a little more olive oil and serve with the lemon wedges.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.