Shabu-Shabu

Ingredients for Shabu-Shabu

• 12 to 450g rib-eye steak, cut into 1/8-inch-thick slices

• 2 cups Napa cabbage, cut into bite-size pieces

• 4 large shiitake mushrooms, stemmed, quartered

• 2 leeks (white and pale green parts only), cut diagonally into 1/2-inch-thick slices

• 1 350g container extra-firm tofu, cut into 1-inch cubes

• 2 cups fresh spinach leaves

• Ponzu*

• Sesame sauceepi

• Momiji oroshiepi

• *Ponzu is a citrusy soy sauce and is available at Asian markets and specialty food stores.

Arrange steak on large platter, then cover with plastic wrap and refrigerate.

Arrange cabbage, mushrooms, leeks, tofu, and spinach on another large platter, then cover with plastic wrap and refrigerate.

In large pot, bring 1925ml water to boil on stove, then transfer to tabletop stove.

Place meat and vegetables in pot and swish around until meat is cooked through, about 15 seconds.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.