Ingredients for Prawns Spring Rolls with Hoisin Dipping Sauce

• 60ml seasoned rice vinegar

• 4 teaspoons hoisin sauce

• 1 tablespoon minced peeled fresh ginger

• 2 teaspoons chilli-garlic sauce

• 4 8-inch-diameter rice paper rounds

• 2 2/3 cups coleslaw mix (shredded cabbage and carrots)

• 4 tablespoons chopped fresh coriander

• 8 teaspoons chopped fresh mint

• 8 cooked peeled deveined medium prawns, halved horizontally

Mix first 4 ingredients in small bowl. Pour sauce into ramekin.

Submerge 1 rice paper round in large bowl filled with room-temperature water. Let stand until soft and pliable but not limp, lifting occasionally to determine if soft, about 1 minute. Place softened round on work surface. Mound 2/3 cup coleslaw mix at end of round closest to you; sprinkle with 1 tablespoon coriander and 2 teaspoons mint. Top with 4 prawns halves, cut side down, in single layer. Fold in ends of round; roll up tightly into cylinder. Repeat with remaining ingredients to form 3 more rolls. Cut rolls diagonally in half; arrange on plate and serve with sauce.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.