Ingredients for Prawns with Fennel, Dill, and Feta

• 120ml sliced oil-packed sun-dried tomatoes, 2 tablespoons oil reserved

• 2 medium fennel bulbs, trimmed, halved, thinly sliced crosswise (about 525g )

• 2 vitlöksklyftor, hackade

• 600g uncooked large prawns, peeled, deveined, tails left intact

• 2 tablespoons chopped fresh dill

• 2/3 cup crumbled feta cheese

Heat 2 tablespoons oil from sun-dried tomatoes in large nonstick skillet over medium-high heat. Add fennel; sauté 3 minutes. Add sun-dried tomatoes and garlic and stir 1 minute. Sprinkle prawns with salt and pepper. Add prawns to skillet and cook until just opaque in centre, about 1 minute per side. Season to taste with salt and pepper. Sprinkle with dill, then feta.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.