Långsamt rostade tomater

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These slow-roasted tomatoes are a wonderful way to intensify the natural sweetness of plum tomatoes, transforming them into succulent gems of concentrated flavour. By cooking them at a very low temperature for several hours, the moisture evaporates slowly, leaving behind a rich, savoury taste that is far superior to shop-bought sun-dried alternatives. The addition of fresh garlic and extra-virgin olive oil ensures every bite is infused with Mediterranean aromatics.

As a diabetes-friendly option, this recipe is naturally low in sugar and packed with heart-healthy fats and antioxidants. They make a versatile addition to your weekly meal prep; try tossing them through a fresh rocket salad, stirring them into wholemeal pasta, or simply serving them alongside grilled fish. They keep beautifully in the fridge, allowing you to add a burst of summer sunshine to any meal.

Ingredients for Slow-Roasted Tomatoes

1.8kg plum tomatoes, halved lengthwise
6 vitlöksklyftor, hackade
80ml extra jungfruolivolja

How to make Slow-Roasted Tomatoes

Preheat oven to 93°C.

Put tomatoes, cut sides up, in 2 large shallow baking pans. Combine garlic and oil and spoon over tomatoes. Season tomatoes with salt and pepper and roast in oven 6 to 8 hours (tomatoes will be reduced in size but will retain their shape). Cool tomatoes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.