Biff med oliver

Ingredients for Steak with Olives

• 900g (1-inch-thick) boneless sirloin steak

• 4 garlic cloves, thinly sliced

• 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes

• 2 matskedar olivolja

• 120ml drained pitted brine-cured olives, coarsely chopped

• 1/2 cup chopped flat-leaf parsley

Heat a dry 12-inch heavy skillet (not nonstick) over medium-high heat until hot. Pat steak dry and sprinkle with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper, then sear, without turning, 5 minutes (reduce heat if necessary to prevent scorching). Turn steak over and cook 5 to 6 minutes more for medium-rare. Transfer to a cutting board and let stand 5 minutes.

Wipe out skillet, then cook garlic with red-pepper flakes in oil over medium heat, stirring, until golden, 1 to 2 minutes. Add olives and cook, stirring occasionally, 2 minutes. Remove from heat. Stir in parsley just before serving.

Slice steak and serve with olive sauce.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.