Ångade musslor i vitt vin

Ingredients for Steamed Mussels in White Wine

• 1 large shallot, finely chopped

• 1/4 onion, finely chopped (about 80ml )

• 60ml dry white wine

• 3 1/2 tablespoons unsalted butter, cut into 1/2" cubes

• 1 tablespoon white wine vinegar

• 2.0kg mussels, scrubbed, debearded

• Nymalen svartpeppar

• 2 matskedar hackad bladpersilja

• Cheesecloth

Place shallot, onion, wine, butter, and vinegar in a large heavy pot. Add mussels, cover, and bring to a boil. Cook, gently shaking pot once or twice, until mussels open, 3-5 minutes (discard any mussels that don't open).

Set a strainer lined with a double layer of cheesecloth over a bowl; set aside. Using a slotted spoon, transfer mussels to a large bowl. Pour mixture in pot through prepared strainer. Season broth with pepper and pour over mussels. Sprinkle with parsley.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.