Sockerrörsräkor

Ingredients for Sugarcane Prawns

• 12 large fresh prawns, peeled and deveined

• 80ml freshly squeezed lime juice

• 80ml low-sodium soy sauce

• 1 tablespoon dark Jamaican-style rum, such as Appleton

• 1 matsked olivolja

• 1 teaspoon Demerara sugar

• 1/4 teaspoons minced garlic

• Salt

• Nymalen svartpeppar

• Minced habanero chilli (substitute jalapeño for a milder taste)

• 24 two-inch chunks fresh pineapple

• 12 eight-inch sugarcane skewers

Wash the prawns and place them in a large bowl. Combine the lime juice, soy sauce, rum, oil, sugar, and garlic in a second bowl. Season with salt, pepper, and habanero. Cover with plastic wrap and allow the prawns to marinate while preheating the grill. When ready, thread 1 pineapple chunk, 1 prawns, then a second pineapple chunk on each skewer. Place the skewers on a grill pan and cook until lightly browned, turning once, 3 to 5 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.