Thailändsk grön kycklingcurry

Ingredients for Thai Green Chicken Curry

• 1 tablespoon vegetable oil

• 180ml sliced shallots (about 5 large)

• 1 3/4 teaspoons Thai green curry paste*

• 1 400g can unsweetened coconut milk*

• 2 teaspoons fish sauce (such as nam pla or nuoc nam)*

• 450g skinless boneless chicken breast halves, cut into thin strips

• 1 large red pepper, cut into strips

• 1/4 cup chopped fresh basil plus sprigs for garnish

• 2 tablespoons fresh lime juice plus wedges for garnish

Heat oil in large saucepan over medium heat. Add shallots and curry paste; stir until shallots soften, about 2 minutes. Add coconut milk and fish sauce; bring to boil. Add chicken and pepper; stir until chicken is just cooked through. Stir in chopped basil and lime juice. Season to taste with salt and pepper.

Divide curry among bowls. Garnish with basil sprigs and lime wedges.

• Available in the Asian foods section of many supermarkets and at Asian markets.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.