Kalkonkorv Patties

Ingredients for Turkey Sausage Patties

• 1 liten lök, finhackad

• 80ml vegetable or olive oil, divided

• 120ml coarse fresh bread crumbs

• 3 tablespoons milk

• 900g ground dark-meat turkey

• 1/4 teaspoons grated nutmeg

• 1/4 teaspoons cinnamon

• 1/4 teaspoons cayenne

• 1/8 teaspoons ground cloves

• 2 large egg yolks

How to make Turkey Sausage Patties

Preheat oven to 121°C.

Cook onion in 1 tablespoon oil in a 12-inch nonstick skillet over medium heat, stirring occasionally, until golden brown, 6 to 8 minutes. Remove from heat.

Meanwhile, stir together bread crumbs and milk in a large bowl and let stand 5 minutes.

Add onion to crumbs (reserve skillet), then add turkey, nutmeg, cinnamon, cayenne, cloves, yolks, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon black pepper and combine well.

Line a large baking sheet with parchment paper. Form 24 (2-inch-wide) patties (about 1/2 inch thick) with damp hands and arrange on sheet.

Heat 1 tablespoon oil in skillet over medium heat until hot, then cook patties in batches, turning once, until browned and just cooked through, about 8 minutes per batch. Drain briefly on paper towels, then keep warm in a baking pan, loosely covered with foil, in oven. Wipe out skillet and add 1 tablespoon oil between batches.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.