French Potato Salad
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This classic French potato salad is an elegant, dairy-free alternative to the traditional creamy version. By using a vibrant dressing of dry white wine, sharp Dijon mustard and salty capers, the dish achieves a sophisticated flavour profile that feels both light and indulgent. The secret lies in dressing the red-skinned potatoes while they are still warm, allowing them to soak up the infusion of herbs and vinegar for a more intense savoury finish.
Perfect for summer garden parties or as a make-ahead side dish for a Sunday roast, this versatile salad is naturally healthy and full of texture. The inclusion of spring onions adds a fresh crunch, whilst the lack of mayonnaise makes it an excellent choice for outdoor dining and picnics. Serve it at room temperature to fully appreciate the balance of acidity and oil.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for French Potato Salad
60ml canned low-salt chicken broth
60ml dry white wine
60ml olivolja
4 spring onions
2 tablespoons Dijon mustard
2 tablespoons white wine vinegar
2 tablespoons drained capers
1.5kg of 2 1/2-inch-diameter red-skinned potatoes
How to make French Potato Salad
Tillbaka till innehållWhisk first 7 ingredients in large bowl to blend. Season dressing to taste with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate. Bring to room temperature before continuing.)
Cook potatoes in large pot of boiling salted water until just tender, about 35 minutes. Drain. Return potatoes to pot. Place pot over low heat until liquid from potatoes evaporates, about 2 minutes.
Cut warm potatoes into 1/3-inch-thick slices. Add to dressing. Toss gently to coat. Let stand at least 1 hour at room temperature. Toss again and serve.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.