Hot-Smoked Salmon with Salted Yoghurt and Fennel
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This elegant hot-smoked salmon with salted yoghurt and fennel is a vibrant choice for a nutritious lunch or a light starter. The dish balances the rich, oily flakes of the fish with a sharp, creamy yoghurt base and a hit of acidity from the lemon and capers. The addition of raw fennel provides a lovely crunch and a subtle aniseed flavour that cuts through the saltiness of the smoke beautifully.
As a heart-healthy recipe, this meal is packed with omega-3 fatty acids and protein, making it as beneficial as it is delicious. It is incredibly simple to assemble, requiring no actual cooking, which makes it an ideal option for stress-free entertaining. Serve it as a standalone salad or alongside some crusty sourdough bread to soak up the zingy mustard dressing.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Hot-Smoked Salmon with Salted Yoghurt and Fennel
240ml plain whole-milk Greek yoghurt
2 tablespoons fresh lemon juice, divided
Koshersalt
3 tablespoons whole grain mustard
2 tablespoons coarsely chopped capers
45ml extra-virgin olive oil, divided, plus more for drizzling
1 large fennel bulb
900g hot-smoked salmon
Nymalen svartpeppar
How to make Hot-Smoked Salmon with Salted Yoghurt and Fennel
Tillbaka till innehållMix yoghurt and 1 tablespoon lemon juice in a small bowl; season with salt.
Mix mustard, capers, and 2 tablespoons oil in another small bowl. Set dressing aside.
Cut fennel stems away from bulb, then cut fronds away from stems; you’ll use each part, but they’re prepped separately. Thinly slice stems crosswise and place in a medium bowl. Coarsely tear fennel fronds until you have about 240ml and add to bowl. Remove tough outer layers from fennel bulb; discard. Slice bulb in half, then thinly slice crosswise; add to bowl. Add 1 tablespoon oil and remaining 1 tablespoon lemon juice, season with salt, and toss to coat.
Divide seasoned yoghurt among plates and use a spoon to spread it out. Using your hands, break salmon into big flakes and arrange over yoghurt. Spoon mustard dressing over salmon and scatter fennel salad on top. Drizzle with more oil and season with lots of pepper.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the author
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.