Moroccan Salmon Crudo with Yoghurt

Ingredients for Moroccan Salmon Crudo with Yoghurt

• 1 teaspoon finely chopped fresh dill, plus more, coarsely chopped, for garnish

• 1 teaspoon finely chopped fresh mint, plus more, coarsely chopped, for garnish

• Rivet och saft av 1 citron

• 1 teaspoon ras el hanout spice blend

• 1 teaspoon extra-virgin olive oil

• 1/2 English cucumber, peeled, seeded, and diced

• 120 ml naturell grekisk yoghurt

• 230g fresh sockeye salmon fillet, thinly sliced

• havssalt

How to make Moroccan Salmon Crudo with Yoghurt

Combine the finely chopped dill, finely chopped mint, lemon zest, three-quarters of the lemon juice, the ras el hanout, olive oil, and cucumber and mix to make a chunky vinaigrette.

Smear a thin layer of yoghurt down the centre of a large plate. Layer the salmon thinly on top of the yoghurt. Sprinkle the salmon with the remaining lemon juice and a pinch of salt. Drizzle the vinaigrette on top and garnish with the coarsely chopped dill and mint. Serve immediately.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.