Pickled Beet and Herring Salad

Ingredients for Pickled Beet and Herring Salad

• 2 tablespoons white-wine vinegar

• 1 teaspoon sugar

• 1/4 teskedar salt

• 2 matskedar extra jungfruolivolja

• 230g pickled herring, drained

• 1 (1-lb) jar sliced pickled beets, drained

• 1 (170g) bunch watercress, coarse stems discarded (950ml sprigs)

• 2 medium Belgian endives, cut crosswise into 1/2-inch-thick slices and cores discarded

Whisk together vinegar, sugar, and salt until sugar is dissolved, then add oil in a slow stream, whisking.

Arrange herring and beets on a platter and drizzle with half of vinaigrette.

Toss watercress and endives with remaining vinaigrette, then mound over herring and beets.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.