Prosciutto with Persimmon, Pomegranate, and Rocket

Ingredients for Prosciutto with Persimmon, Pomegranate, and Rocket

• 16 thin slices prosciutto (about 230g )

• 70g fresh pomegranate seeds

• 1 large Fuyu persimmon, peeled, pitted, cut into 1/4-inch-thick slices

• 110g baby rocket

• 1/2 cup pistachios, toasted

• Extra-virgin olive oil

• Pomegranate vinegar*

• *Available at some supermarkets and at specialty foods stores.

Arrange 2 prosciutto slices on each plate. Sprinkle pomegranate seeds over. Arrange persimmon next to prosciutto. Mound rocket atop prosciutto. Scatter pistachios over. Sprinkle with pepper; drizzle with oil and vinegar.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.