Salmon with Agrodolce Sauce

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This elegant salmon with agrodolce sauce is a beautiful example of how simple ingredients can create deep, sophisticated flavours. The star of the dish is the classic Italian-style sweet and sour glaze, made by reducing balsamic vinegar with red onions until sticky and rich. Paired with perfectly seared salmon, the acidity of the sauce cuts through the natural oils of the fish, creating a balanced and refined main course that feels special without being complicated to prepare.

As a heart-healthy option, this dish is packed with essential omega-3 fatty acids and antioxidants from the onions. It is a fantastic choice for those looking for a light yet satisfying dinner that fits into a nutritious Mediterranean-style diet. Serve it alongside some steamed seasonal greens or crushed new potatoes to soak up the delicious syrupy glaze.

Ingredients for Salmon with Agrodolce Sauce

45 ml olivolja, delad
4 (170g) salmon fillets (1 inch thick) with skin
2 medium red onions (about 450g total), each cut into 8 wedges
160ml balsamic vinegar
1 tesked socker
1 matsked osaltat smör

How to make Salmon with Agrodolce Sauce

Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch nonstick skillet over medium heat until hot. Pat salmon dry and sprinkle with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper, then cook, skin side up, until undersides form a golden crust, 12 to 15 minutes. Turn fish over and cook until just cooked through, about 3 minutes more.

Meanwhile, heat remaining 2 tablespoons oil in a large skillet over medium-high heat until it shimmers, then sauté onions until golden brown and crisp-tender, 6 to 8 minutes. Stir in vinegar, sugar, and 1/2 teaspoons salt and cook until sauce is syrupy, about 2 minutes. Remove from heat and stir in butter.

Spoon onions with sauce onto plates and top with salmon, skin side down.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.