Sautéed Lemon Maple Frisée

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 2 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This elegant sautéed lemon and maple frisée offers a sophisticated twist on bitter salad greens. By quickly wilting the frisée in a savoury base of olive oil and anchovy paste, the natural sharpness of the leaves is beautifully balanced. A whisper of maple syrup and bright lemon juice adds depth, creating a complex flavour profile that works perfectly as a light, dairy-free side dish for roasted meats or grilled fish.

The dish is finished with a generous sprinkling of golden, citrus-infused breadcrumbs for a satisfying crunch. This recipe is an excellent way to enjoy frisée warm, moving beyond its traditional role in a cold salad. It is a quick and healthy addition to your midweek repertoire, providing a boost of greens with a professional, restaurant-style finish.

Ingredients for Sautéed Lemon Maple Frisée

45 ml olivolja, delad
120ml coarse fresh bread crumbs
3/4 teaspoons grated lemon zest
3/4 teaspoons anchovy paste
1 (1-pound) head frisée, torn
1 matsked färsk citronsaft
1/2 teaspoons pure maple syrup

How to make Sautéed Lemon Maple Frisée

Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until it shimmers. Cook bread crumbs until crisp and golden brown, about 4 minutes. Transfer to a bowl and stir in zest and a pinch of salt.

Wipe out skillet, then add anchovy paste and remaining 2 tablespoons oil and cook 15 seconds. Increase heat to medium-high and sauté half of frisée until slightly wilted, about 1 minute. Add remaining frisée and sauté until wilted, about 2 minutes more. Off heat, stir in juice, syrup, 1/8 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper.

Serve topped with bread crumbs.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.