Sautéed Lemon Maple Frisée

Ingredients for Sautéed Lemon Maple Frisée

• 45ml olive oil, divided

• 120ml coarse fresh bread crumbs

• 3/4 teaspoons grated lemon zest

• 3/4 teaspoons anchovy paste

• 1 (1-pound) head frisée, torn

• 1 matsked färsk citronsaft

• 1/2 teaspoons pure maple syrup

Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until it shimmers. Cook bread crumbs until crisp and golden brown, about 4 minutes. Transfer to a bowl and stir in zest and a pinch of salt.

Wipe out skillet, then add anchovy paste and remaining 2 tablespoons oil and cook 15 seconds. Increase heat to medium-high and sauté half of frisée until slightly wilted, about 1 minute. Add remaining frisée and sauté until wilted, about 2 minutes more. Off heat, stir in juice, syrup, 1/8 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper.

Serve topped with bread crumbs.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.