Sautéed Pears With Bacon and Mustard Dressing

Ingredients for Sautéed Pears With Bacon and Mustard Dressing

• 170g slab bacon, sliced 1/4" thick, slices cut into 1/4" pieces

• 4 ripe but firm Bosc pears, quartered, seeds removed

• Koshersalt, nymalen peppar

• 1 matsked vitvinsvinäger

• 1 matsked helkornssenap

• 1 tablespoon , plus 2 teaspoons walnut oil or olive oil

• 1/2 cup unsalted, roasted walnuts

• Skivade gräslök (för servering)

How to make Sautéed Pears With Bacon and Mustard Dressing

Cook bacon in a large skillet over medium, stirring occasionally, until golden brown and crisp around edges, 10–12 minutes. Using a slotted spoon, transfer to paper towels to drain. Pour off all but 1 tablespoon bacon fat from skillet.

Season pears with salt and pepper and cook in skillet with bacon fat over medium-high, turning occasionally, until golden brown and starting to soften (they should be slightly firm at cores), 5–7 minutes. Transfer to a platter; let cool.

Meanwhile, whisk vinegar, mustard, and 45ml oil in a small bowl to combine; season dressing with salt and pepper. Toss walnuts with remaining 2 teaspoons oil in another small bowl; season with salt. Drizzle dressing over pears and scatter walnuts and bacon on top. Just before serving, top with chives.

Dish (without chives) can be made 3 hours ahead. Store tightly wrapped at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.