Simple Lemon Vinaigrette

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This simple lemon vinaigrette is a versatile staple that brings a bright, zesty lift to any seasonal salad. By using fresh lemon juice and zest paired with quality extra-virgin olive oil, you create a dressing that is far superior to shop-bought alternatives. The addition of a little Dijon mustard provides a subtle savoury depth and helps to create a perfectly smooth, emulsified texture that clings beautifully to crisp leaves or roasted vegetables.

As part of a heart-healthy diet, this homemade dressing is an excellent way to control your salt and sugar intake while enjoying beneficial fats. It is incredibly quick to whisk together and can be made in advance, making it ideal for busy midweek meals. Try drizzling it over a Mediterranean grain bowl, grilled fish, or a simple green salad for a light and refreshing finish.

Ingredients for Simple Lemon Vinaigrette

1/2 teskedar finrivet citronskal
2 matskedar färskpressad citronsaft
1 tesked socker
1/2 teaspoons Dijon mustard
1/4 teaspoons fine sea salt, or to taste
3 to 4 tablespoons extra-virgin olive oil
Nymalen svartpeppar efter smak

How to make Simple Lemon Vinaigrette

In a small bowl, whisk together the lemon zest, lemon juice, sugar, mustard, and fine sea salt, whisking until the sugar and salt are dissolved. Add 45ml of the oil in a slow stream, whisking constantly until the dressing is well blended. Season with fine sea salt and freshly ground black pepper. If desired, whisk in the remaining oil in a slow stream, whisking constantly. DO AHEAD: The vinaigrette can be prepared ahead and refrigerated, in an airtight container, up to 3 days.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.