Tomato Salad with Warm Basil Dressing

Ingredients for Tomato Salad with Warm Basil Dressing

• 120ml extra-virgin olive oil

• 1 large shallot, thinly sliced into rings

• 3 garlic cloves, thinly sliced

• 3/4 teaspoons crushed red pepper flakes

• 3 oil-packed anchovy fillets, chopped (optional)

• 1 cup basil leaves (purple or green)

• 2.5kg heirloom tomatoes, some sliced, some cut into wedges

• 2 matskedar rödvinsvinäger

• Koshersalt

• 1/2 lemon

• Flaky sea salt

Cook oil, shallot, garlic, and red pepper flakes in a small saucepan over medium heat, stirring occasionally, until shallots and garlic begin to turn golden, 7–9 minutes. Remove from heat and mix in anchovies, if using (they’ll dissolve in the oil quickly), and basil.

Toss tomatoes with vinegar and a pinch of kosher salt in a medium bowl. Transfer to a platter and pour warm dressing over. Finely grate lemon zest on top and sprinkle with sea salt.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.