git add

Hoppa till huvudinnehåll

White Beans with Squid, Rocket, and Cherry Tomatoes

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant squid and white bean salad is a wonderful example of Mediterranean-style cooking, combining lean protein with heart-healthy fats. The tender, steamed squid pairs beautifully with the creamy texture of the white beans, while the cherry tomatoes add a refreshing burst of sweetness. It is a light yet satisfying dish that celebrates fresh, simple ingredients without the need for heavy sauces or complex preparation techniques.

Perfect as a nutritious lunch or a sophisticated starter, this recipe fits seamlessly into a heart-healthy diet. The addition of peppery baby rocket and a bright lemon and olive oil dressing provides a refreshing lift to the savoury elements. For the best results, ensure the beans are at room temperature to allow the flavours of the citrus to fully penetrate the dish.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for White Beans with Squid, Rocket, and Cherry Tomatoes

  • 450g cleaned squid, bodies and tentacles separated

  • 3 cups (packed) baby rocket (about 90g )

  • 230g small cherry tomatoes, halved

  • 240ml cooked white beans (see Cannellini Beans with Garlic and Sage ), drained, room temperature

  • 80ml extra jungfruolivolja

  • 2 to 45ml fresh lemon juice

How to make White Beans with Squid, Rocket, and Cherry Tomatoes

Tillbaka till innehåll

Steam squid bodies and tentacles until tender, about 3 minutes. Transfer to plate and cool to lukewarm.

Cut squid bodies into 1/2-inch-wide rings. Cut squid tentacles in half if large. Transfer squid to large bowl. Add baby rocket, cherry tomatoes, beans, olive oil, and 2 tablespoons lemon juice. Toss gently to blend, adding more lemon juice, if desired. Season with salt and pepper.

Citrusy A Mano 2007 Soave ($9)

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.