Asian Dumpling Soup

Ingredients for Asian Dumpling Soup

• 1 (15- to 450g ) package frozen Asian dumplings (also called pot stickers

• about 20 to 24)

• 1200ml reduced-sodium chicken broth (1200ml )

• 3 cups thinly sliced Napa cabbage (from 1 head)

• 300g sliced shiitake mushroom caps

• 130g shredded or matchstick (1/8-inch-thick) carrots (from a 275g bag)

• 80g frozen peas

• 120ml chopped spring onions

• 1 teaspoon Asian sesame oil

• 1/2 teskedar salt

• 1/8 teaspoons black pepper

Cook dumplings in a 6- to 8-quart pot of boiling unsalted water, uncovered, stirring occasionally, until cooked through, 5 to 8 minutes. (Cut into a dumpling to check filling.) Remove pot from heat and keep dumplings warm in hot water.

While dumplings cook, bring chicken broth to a boil in a 4- to 6-quart heavy pot. Add cabbage, mushrooms, and carrots and boil, uncovered, stirring occasionally, 3 minutes, then add peas and cook 2 minutes. Stir in spring onions, sesame oil, salt, and pepper and boil until all vegetables are tender, about 1 minute.

Divide dumplings among 4 soup bowls with a slotted spoon. Ladle soup over dumplings.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.