Asian Meatballs with Sesame Lime Dipping Sauce

Ingredients for Asian Meatballs with Sesame Lime Dipping Sauce

• 60ml whole milk

• 60ml fine dry bread crumbs

• 350g pork mince

• 350g ground veal

• 1 large egg, lightly beaten

• 120ml canned sliced water chestnuts, rinsed, drained, and finely chopped

• 1/2 teskedar salt

• 1/2 cup chopped fresh coriander plus 1/4 cup sprigs

• 1/4 cup fresh coriander sprigs

• 80ml soy sauce

• 20ml Asian sesame oil

• 2 matskedar färsk limejuice

• 2 tablespoons water

• 2 teskedar socker

• Accompaniment: steamed white rice

Put oven rack in middle position and preheat oven to 260°C.

Pour milk over bread crumbs in a large bowl and stir until liquid is absorbed. Add mince, egg, water chestnuts, salt, chopped coriander, 1 tablespoon soy sauce, and 2 teaspoons oil and mix with your hands until combined well. Shape 45ml meat mixture into a ball and transfer to a 13- by 9-inch glass baking dish. Make more meatballs with remaining mixture, arranging meatballs about 1/2 inch apart in baking dish. Bake until cooked through, about 15 minutes.

Meanwhile, stir together lime juice, water, sugar, remaining 60ml soy sauce, and remaining 2 teaspoons oil in a bowl until sugar is dissolved.

Transfer meatballs to a serving dish. Stir sauce, then drizzle meatballs with 1 tablespoon sauce and sprinkle with coriander sprigs.

Serve meatballs with remaining sauce.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.