Bacon Corn Muffins

Ingredients for Bacon Corn Muffins

• 300ml whole milk

• 1 stort ägg

• 3/4 stick (6 tablespoons ) unsalted butter, melted and cooled

• 130g yellow cornmeal

• 90g plain flour

• 130g chopped spring onions

• 8 bacon slices, cooked and crumbled (230g )

• 2 tablespoons sugar

• 1 tablespoon baking powder

• 3/4 teaspoons salt

Put oven rack in middle position and preheat oven to 204°C.

Whisk together milk, egg, and butter in a small bowl. Whisk together remaining ingredients in a large bowl, then add milk mixture to dry ingredients. Stir until just combined.

Divide among 12 greased (1/2-cup) muffin cups. Bake until golden and a tester comes out clean, about 20 minutes. Cool in pan on a rack 5 to 10 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.