Hoppa till huvudinnehåll

Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

These baked pork ribs with spicy blackberry sauce offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite. The natural tartness of the berries pairs beautifully with the rich, savoury pork, while the addition of fresh ginger and hot pepper sauce provides a warming kick. By roasting the ribs before applying the glaze, you ensure the meat stays succulent with a perfectly caramelised, sticky finish.

This high-protein dish is ideal for a weekend treat or an impressive main course when entertaining. The vibrant sauce can be made using either fresh or frozen blackberries, making it a versatile recipe to enjoy throughout the year. Serve these ribs with a crisp green salad or roasted root vegetables for a balanced and satisfying meal.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

  • 4 teaspoons chilli powder

  • 4 garlic cloves, minced

  • 1 tesked salt

  • 2 slabs baby back pork ribs (about 900g )

  • 600ml fresh blackberries or frozen, thawed

  • 120ml ketchup

  • 120ml honung

  • 120ml minced peeled fresh ginger

  • 2 tablespoons balsamic vinegar

  • 2 teaspoons hot pepper sauce

How to make Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

Tillbaka till innehåll

Preheat oven to 204°C. Mix chilli powder, garlic, and salt in small bowl; rub mixture into ribs. Place ribs on large rimmed baking sheet, meaty side up. Bake ribs 50 minutes.

Meanwhile, puree remaining ingredients in blender until almost smooth. Strain blackberry puree into heavy medium saucepan; discard solids in sieve. Cook puree over medium-high heat until reduced to 240ml , stirring frequently, about 5 minutes. Season sauce to taste with salt and pepper.

Brush ribs with enough sauce to coat. Continue baking until sauce browns and forms thick glaze, about 10 minutes longer. Cut slabs between bones into individual ribs. Serve with remaining blackberry sauce.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

About the authorView full bio

Author image

UK receptredaktörer

About the reviewerView full bio

Author image

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.